چطور نان صبحانه فانتزی خانگی درست کنیم؟ - اخبار مشروح

بسیاری از افراد فکر می نمایند پختن نان فانتزی در خانه کار دشواری است، اما تهیه کردن این نان آنقدر ساده و لذت بخش است که اگر یک بار آن را امتحان کنید احتمالا هر روز صبح هوس می کنید نان صبحانه تازه بپزید.

مواد لازم برای نان صبحانه فانتزی (برای 8 نفر)

• آرد نان فانتزی: 3 پیمانه
• روغن مایع یا زیتون یا کره آب شده: یک چهارم پیمانه
• تخم مرغ: 1 عدد
• مایه خمیر: یک ونیم قاشق چای خوری
• شکر: 1 قاشق چای خوری
• نمک: 1 قاشق چای خوری
• شیر ولرم: 1 پیمانه
• آب ولرم: نصف پیمانه

طرز تهیه نان صبحانه فانتزی خانگی

1.

مایه خمیر را به همراه شکر در نصف پیمانه آب ولرم حل کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا فعال گردد. بعد از 10 دقیقه مایه خمیر کمی پف می نماید و آماده استفاده می گردد.

تخم مرغ، روغن و شیر ولرم را در یک ظرف با هم ترکیب کنید. سپس مایه خمیر فعال شده را به آن ها بیفزایید و مخلوط کنید.

2.

آرد و نمک را آرام آرام به مایه اولیه اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. نمی توان میزان آرد را از قبل به طور دقیق معین کرد. پس بهتر است آرد را تا زمانی که خمیر شکل بگیرد با احتیاط و مرحله مرحله اضافه کنید تا خمیر شما سفت نگردد.

پس از شکل دریافت خمیر، آن را از ظرف خارج کنید و روی تخته یا میز کار آردپاشی شده به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا حالت کش دار و لطیف پیدا کند.

3.

بعد از ورز دادن خمیر، آن را در یک ظرف چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون و پارچه بپوشانید. ظرف را در جای نسبتا گرم قرار دهید و اجازه دهید خمیر کاملا عمل بیاید و حجم آن دو برابر گردد.

4.

پف خمیر با با چند دقیقه ورز دادن بگیرید و آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام از چانه های خمیر را باز و با دست مانند تصویر رول کنید.

5.

رول های خمیر را کنار هم قرار دهید و مانند تصویر آن ها را در هم ببافید.

6.

یک کاغذ روغنی چرب شده کف سینی فر قرار دهید. روی کاغذ روغنی را آرد بپاشید و خمیر را روی آن بگذارید. روی خمیر را با استفاده از سلفون یا کیسه نایلونی بپوشانید و اجازه دهید برای مدت 30 دقیقه تا یک ساعت استراحت کند.

7.

یک عدد تخم مررغ را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و به آرامی با قلمو روی نان بمالید و در نهایت کمی کنجد روی آن بپاشید. نان را داخل فری که از قبل گرم نموده اید، به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان پخت نان می تواند با توجه به حرارت فر شما کمی بیشتر یا کمتر باشد.

8.

نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک گردد.

چطور نان پنیری درست کنیم؟

چطور نان سمیت درست کنیم؟