دستور سریع و آسان طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو سوییسی
به گزارش اخبار مشروح، برای کسانی که همواره اینجا و آنجا دنبال دستور تهیه کیک شکلاتی می گردند محدودیتی وجود ندارد. انواع و اقسام دستور پخت کیک های شکلاتی در اینترنت و کتابهای آشپزی پیدا می گردد، چون خلاقیت برای پخت این نوع کیک بی انتهاست. اما امروز می خواهیم در خصوص طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو به سبک سوییسی صحبت کنیم. ترکیب شکلات و گردو مطمئنا هواداران بسیاری دارد و تصور یک کیک نرم شکلاتی که با گردو تزیین شده آب از دهان هر کسی راه می اندازد!
مواد لازم برای طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو
- آرد 75 گرم
- شکر 150 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- کره بدون نمک (نرم شده با دمای محیط) 150 گرم
- شکلات تلخ 100 گرم
- گردو (برشته شده) 70 گرم
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
- وانیل 2 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو
مرحله اول
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیکی به قطر 22 سانتیمتر را چرب نموده و کف آن کاغذ مخصوص قرار بدهید.
مرحله دوم
شکلات را به روش بن ماری دوب کنید. در این روش یک کاسه ضد حرارت را روی قابلمه ای حاوی آب در حال جوشیدن قرار می دهند تا شکلات با حرارت غیر مستقیم ذوب گردد. سپس شکلات را کنار بگذارید تا کمی خنک گردد.
مرحله سوم
کاسه بزرگی را بردارید و کره و شکر را با استفاده از همزن انقدر مخلوط کنید تا ترکیبی کرم رنگ و پف نموده بدست بیاید. تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و داخل کاسه بریزید. سپس آرد و بکینگ پودری را که با هم ترکیب و سه بار الک نموده اید به مواد قبلی اضافه کنید. این کار را به تدریج انجام بدهید و مواد را بعد از هر بار اضافه کردن آرد چند بار با هم ترکیب کنید. شکلات ذوب شده و وانیل را اضافه کنید و در مرحله آخر، گردوی خرد شده را داخل مایه کیک بریزید.
مرحله چهارم
مایه کیک شکلاتی با گردو آماده است. با استفاده از قاشق، مایه کیک را برداشته و داخل قالب آماده که از قبل چرب شده بریزید. قالب را چند بار تکان بدهید تا حباب ها خارج شده و مایه کیک شکلاتی شما به شکل متوازن در قالب پخش گردد. سپس برای تزیین می توانید مقداری گردوی خرد شده یا نصفه را روی مایه به صورت دایره ای بچینید. به مدت 30 تا 35 دقیقه اجازه بدهید تا کیک بپزد.
برای سنجش اتمام زمان پخت، از تست با خلال بهره ببرید. اگر خلالی که داخل کیک فرو شده تمیز بیرون آمد یعنی کیک شما پخته است.
مرحله پنجم
اجازه بدهید تا کیک شما حداقل ده دقیقه داخل فر بماند. سپس آن را از فر خارج نموده و در ظرف سرو قرار بدهید. اگر دوست داشتید می توانید از سس شکلات هم برای تزیین کیک شکلاتی با گردو سوییسی بهره ببرید. امیدواریم در خاتمه یک روز سرد زمستانی از این کیک کنار یک فنجان چای داغ لذت ببرید!
اگر به کیک شکلاتی علاقه دارید می توانید دستور تهیه سایر کیک های شکلاتی مانند کیک شکلاتی با تزیین اسمارتیز، کیک شکلاتی با لبو (مخصوص زمستان) و کیک دابل چاکلت را هم ببینید.
منبع: کتاب کاله