6 ترفند ساده برای نگهداری مواد غذایی در یخچال - اخبار مشروح

به گزارش همشهری به نقل از گاردین، بسکمک از مسائل مربوط به مواد غذایی مربوط به خرید بیش از حد و یکباره است. هرچند خرید کم و روزانه همیشه عملی نیست، اما، همانطور که رابرتسون، نویسنده کتاب نکاتی درباره آشپزخانه کوچک، توصیه می کند، اگر بتوانیم غریزه خود را برای خرید بیش از حد مهار کنیم، شانس بالاتری پیدا می کنیم..

یک برنامه غذایی ممکن است کمک کند، البته نیازی نیست که خیلی سفت و سخت باشد: کافی است چند ایده از آنچه ممکن است در طول هفته بپزید، یادداشت کنید و یک خرید واقع بینانه انجام دهید.

نکته دیگری که باید به آن توجه کنید یخچال و محیط آن است. رابرتسون می گوید دمای یخچال را باید بین 3 تا 5 درجه سانتیگراد نگه داریم، او معتقد است که اغلب یخچال ها آنقدر که فکر می کنیم سرد نیستند. هوای پیرامون یخچال هم باید گردش داشته باشد تا قدرت خنک کنندگی آن حفظ شود.

فلیسیتی کلوک، روزنامه نگار سلامت نیز می گوید: به طور کلی، مواد غذایی (مثلا میوه ها و سبزیجات) باید از بسته بندی های خود خارج شوند تا بتوانند نفس بکشند. چیز هایی که کهنه می شوند را در ظروف در بسته و چیز هایی که پوشیده می شوند را در ظروفی که جریان هوا دارد قرار دهید تا کپک نزنند.

سیب زمینی ها و سبزیجات ریشه ای را درون کیسه های تیره و قابل تنفس قرار دهید؛ کیسه آن ها را عوض کنید؛ لازم نیست آن ها را در یخچال نگه دارید، اما باید خشک و خنک باشند؛ نگهداری سبزیجات در کیسه های مخصوص که دوام بیشتری به آن ها می دهد نیز مفید است.

لیمو و پیاز نصفه را با غلاف های سیلیکونی کشدار یا سلفون بپوشانید. انواع رب و سس هایی مانند پستو را در ظرفی در دار بریزید و روی آن یک لایه روغن قرار دهید تا کپک نزند. رابرتسون می گوید مواد موجود در یخچال را باید دید تا زودتر استفاده شوند. روی ظروف تاریخ بزنید؛ این واقعا مهم است.