طرز تهیه حلوای آویشن مختص عید فطر با تمام نکات - اخبار مشروح

طرز تهیه حلوای آویشن

اگر دوست دارید طعم حلوای آویشن را تجربه کنید، کافی است مواد زیر را تهیه نموده و مراحل آماده سازی را طبق دستور دنبال کنید:

مواد لازم

مرحله اول: تفت دادن آرد

ابتدا آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید. سپس تابه را روی حرارت میانه قرار داده و آرد را به آرامی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته گردد و رنگش کمی تغییر کند. در حین انجام این کار، آرد را مدام هم بزنید تا تمام قسمت های آن به طور یکنواخت تفت بخورد.

مرحله دوم: اضافه کردن پودر آویشن

پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، پودر آویشن را الک نموده و به آن اضافه کنید. این ترکیب را حدود 10 تا 15 تفت دهید تا از تندی آویشن کاسته شده و عطر آن به خوبی در آرد پخش گردد. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شوند.

خواندنی ها

طرز تهیه 9 مدل حلوای مختلف

مرحله سوم: اضافه کردن آب و شکر

پس از خنک شدن، ترکیب آرد و آویشن را دوباره الک کنید و به تابه برگردانید. سپس 10 لیوان آب داخل تابه بریزید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. در ادامه، شکر را هم به تابه اضافه نموده و با سایر مواد مخلوط کنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن روغن

تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع تر به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و مرتب مواد را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل گردد و حلوا به غلظت فرنی برسد. اگر لازم بود یک تا 2 لیوان آب دیگر به تابه اضافه کنید.

در اواخر پخت، روغن مایع را اضافه کنید و بعد از اینکه حلوا چند جوش زد، تابه را از روی حرارت بردارید.

دیدنی ها

طرز تهیه حلوای عسل

مرحله پنجم: تزیین حلوا

حلوا را داخل ظرف سرو بریزید و آن را با خلال بادام، خلال پسته یا مغز گردو تزیین کنید.

طرز تهیه حلوای آویشن دارابی

روش درست کردن این حلوا مشابه همان چیزی است که قبلا شرح دادیم. حلوای آویشن دارابی با استفاده از یک لیوان آرد، یک لیوان شکر، یک لیوان روغن مایع، چهار قاشق غذاخوری آویشن و یک قاشق مرباخوری زردچوبه تهیه می گردد. زردچوبه طعم خاصی به این حلوا می بخشد و آن را از نسخه معمولی متمایز می نماید.

فوت وفن های طرز تهیه حلوای آویشن

تهیه یک حلوای خوشمزه احتیاجمند رعایت یک سری اصول و نکات مهم است که در این بخش به آن ها اشاره می کنیم:

• قبل از تفت دادن حتما آرد و پودر آویشن را الک کنید. این کار به حذف هر گونه ناخالصی یاری می نماید و باعث می گردد بافت حلوا نرم و یکدست گردد.
• اگر می خواهید حلوای شما طعم خاص و دلپذیرتری داشته باشد، به جای شکر از نبات زعفرانی بهره ببرید. برای این کار، ابتدا نبات را بکوبید و در آسیاب برقی به پودر تبدیل کنید. سپس آن را از صافی رد کنید تا ذرات درشت جدا شوند.
• مدت زمان تفت دادن روی رنگ حلوا تاثیر دارد. هر چقدر آرد بیشتر تفت بخورد، رنگ حلوا تیره تر می گردد. تفت دادن زیاد احتمال سوختن آویشن را هم افزایش می دهد.
• قبل از اینکه کل حلوا را تهیه کنید، اندازه کمی از آرد و آویشن تفت داده شده را با آب مخلوط کنید و بچشید. اگر هنوز تندی آن زیاد بود، آرد و آویشن را برای مدت زمان بیشتری روی حرارت قرار دهید تا طعم آن ها متعادل گردد.

خواندنی ها

خواص آویشن برای سلامتی